Nous sommes en plein été, le soleil tape fort sur les terres de la Manche et cela a comme effet que le raisin du vignoble Vihucas pousse sain et en abondance. La pluie de ce printemps et cet été si chaleureux, nous augurent une excellente récolte. Nous avons jeté un coup d’œil au vignoble et nous vous avons apporté des photos pour une mise en bouche de la nouvelle récolte de Vihucas.

Ce sarment du cépage Malvar est gorgé de grappes saines et délicieuses – ce sera la première année que nous pourrons récolter cette variété – un moment que nous attendons depuis sa plantation en 2011. Le Malvar est un cépage blanc très spécial et autochtone presque disparu de La Manche.

Non seulement le raisin blanc est en pleine maturité, mais aussi le raisin rouge est très prometteur. Nous voyons ici les premières grappes où la véraison a commencé. À ce moment du cycle de maturité du raisin, la couleur du fruit change et le compte à rebours de la vendange commence.

Si vous voulez voir la vigne et notre vignoble de vos propres yeux, venez et visitez notre Cave à Villacañas. Dans notre boutique online, vous pouvez obtenir les entrées pour une visite guidée, au prix de 10 € seulement. Vous pourrez visiter nos installations et même faire un parcours à travers nos plus de 30 ans d’histoire comme producteurs. Nous vous expliquerons comment nous prenons soin de nos plantes, ce qu’est la première vendange et la vendange nocturne, l’utilisation du dendromètre dans les terrains du Merlot, les caractéristiques de la culture et de l’élaboration biologique…Ça vous dit d’y passer un week-end d’été ?