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Vihucas Dooble

- Dernière année de récolte: 2010/2011 -

Une élaboration plus qu’intéressante qui surprend constamment. Combine l’audace fruitée d’un merlot avec l’élégance sereine d’un mûr tempranillo. Vin plaisant et sérieux en même temps, passionnant, catégorique mais élégant. KarussellDOOBLE 0809

  • Vin élaboré avec les cépages tempranillo et merlot.
  • La récolte a été faite à main tant en 2008 comme en 2009 (vendange nocturne).
  • Le vin tempranillo a vieilli dans des fûts de chêne français et américain pendant 15 mois.
  • Le vin merlot de 2009 n’a subit aucun vieillissement.
  • Taux d’alcool : 14% vol.
  • Mis en bouteille en 2010.
  • AOC La Manche.

NOTE DE DÉUSTATION

La robe se présente sous une couleur rubis de haute intensité avec des nuances pourpres sur les bords du disque.

Au nez, il est très puissant, épicé et sincère avec des notes parfumées de fruits rouges confits et d’agréables pointes lactiques très crémeuses.

La rétro-olfaction dévoile la complexité d’une sage combinaison de fûts en parfaite harmonie avec le fruit mûr.

L’attaque en bouche transmet une belle et vivante fraîcheur, marquée par la présence de tanins fermes mais non agressifs, qui laissent place à des arômes concentrés et charmants avec une grande intensité fruitée avec des notes de raisins mûrs, de splendides toastées et fumées du chêne.

L’impulsion finale est élégante, en équilibre parfait avec des tanins fermes, charmeurs aux réminiscences d’encre avec des pointes minérales en rapport avec le sol.