Le Parador de Alcalá se est distingué ces dernières années pour la qualité de sa restauration, debout au sommet du réseau en termes de services de restauration.
Chaque mois, rend un dîner jumelé avec certains des meilleurs vignobles en Espagne. Ici, nous sommes, le Vihucas un élément fondamental de la gastronomie exquise: